酒店及宾馆的餐饮部门中合理设计厨房布局设备排放极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

烤鸭炉烤出的鸭子可以就这样啃着吃吗

　　可以的，烤鸭烤出来就是熟的，可以直接吃，但是烤鸭是没有任何味道的，直接食用有点难以食用，所以是配合酱、葱等配菜一同食用。

　　烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

烤鸭炉设备把握市场整体化需求 更好满意客户需要

伴随着我***品加工机械的不断发展，大多肉类产品基本实现机械化生产，如猪牛羊等。机械化生产不仅提高工作效率，还能保证产品质量。传统的果木烤鸭炉便造成二次污染，而且需要耗费大量的人力，成本较高。新型的燃气烤鸭炉和电烤鸭炉具有操作简单、方便、卫生等特点，不仅成本低、收益高，更便捷环保。