大樱桃苗发芽期适宜的温度为10℃.开花期适宜温度为15℃，果实发育到成熟期适宜温度为20℃。是我国主要的大樱桃栽培区，大樱桃苗3月下旬到4月上旬萌芽，此时期平均气温为7.2℃;开花期为4月下旬，平均气温为12.6℃ ;5--6月是果实发育期，其间平均气沮为20℃左右。2、幼苗处理：栽植前对幼苗进行定干和根系护理，将苗子距茎基部60—80公分处截干为后期树型做准备，将苗子的主根和破根病根剪去。根据大樱桃苗萌芽到果实成熟期各阶段的温度要求，大樱桃苗在保护地栽培时，从扣膜后升温到现蕾的35天时间内，夜间温度控制在4--7t，白天 10--12t;从开花到幼果花枣脱落大约20天时间内，夜间控制在8.10℃，白天20--22℃;幼果发育期夜间12--14℃，白天21--23℃;果实膨大到成熟期夜间温度12-14℃，白天 23-25℃，高也不能超过28℃。

　　大樱桃苗现莆后抗寒力即大大降低。花蓄期发生冻害的临界温度为一1.7℃，在一3℃下4小时花蕾会100%受冻。樱桃自花结实能力较低，除了建园时配置好授粉树以外，还应做好人工授粉(用鸡毛掸子花上滚动)及利用访花昆虫辅助授粉。开花和幼果发育期冻害的临界温度为一1℃。我国北方大棚栽培大樱桃，如果大棚上面和侧面没有草苫保温，在寒潮期间，膜内温度可能降低到冻害的临界温度以下，造成严重减产。