ISO22000质量要求对速冻水饺的应用
食品安全必须通过食品链中所有参与方的共同努力来保证,食品链中的***包括: 饲料生产者、初级生产者,以及食品生产制造者、运输和仓储经营者,零售分包商、餐饮服务与经营者( 包括与其密切相关的其他***,如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者) ,泰山区袋装速冻水饺,也包括相关服务提供者等。根据 ISO22000 标准的要求,逐层描述了速冻速冻饺子的工艺流程,分析了速冻速冻饺子在食品链中的关键控制点及要求,并进行了速冻速冻饺子危害分析,提出相应的生产计划。可终达到确保整个食品链中的***进行有效的相互沟通,向终消费者提供安全的食品的目的。ISO22000 是一种预防性的体系,它具有以下优点。
( 1) 在问题出现之前就可采取纠正措施,因而是积极主动的控制。通过易于监视的特性如时间、温度和外观实施控制。方法简单、直观、可操作性强、快速。
( 2) 只要需要就能采取及时的纠正措施,迅速进行控制。
( 3) 与依靠化学分析微生物检验进行控制相比,费用低廉。
( 4) 有直接专注于食品加工的人员控制生产操作。
( 5) 由于控制集中于生产操作的关键点,就可以对每批产品采取更多的保证措施。工厂重视工艺的改进,袋装速冻水饺批发价,并降低产品损耗。
( 6) 食品安全管理体系能用于潜在危害的预告,并通过监测结果的趋向来反映。
( 7) 食品安全管理体系涉及到与产品安全性有关的各层次的职工,包括非技术性的人员,即全员参与。综上所述,ISO22000 在我国速冻速冻饺子生产企业中的应用是非常重要的
饺子文化
◎民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,袋装速冻水饺电话,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
◎吃水饺有五大好处:
首先有声音,过去三十晚上家家都要剁馅儿,剁得越响生活越红火,是三十晚上一道特殊的交响乐。
第二吃饺子时,全家要同桌,还可以在饺子里放一点儿吉祥物,谁吃到了谁会有福 气,很有趣味。
第三是吃饺子还有形状,因为形似元宝,吃饺子有祈求“”之意。
第四是有味儿,袋装速冻水饺报价,因为饺子里又有面又有菜,而且吃起来很随意。再一个是饺子与“交子”同音。 还有人说吃饺子是为了捏住小人的嘴。
◎再一个吃饺子还有点儿特色:
首先特别热闹,又挺卫生的。
第二是外形统一,馅儿可以变化。
第三既是节日盛宴,又是家常便饭。第四,只能用筷子吃,用刀叉不方便,这是具有民族特色的特色饭。
◎因为吃饺子很吉祥,如:
剁馅儿时说了;
包饺子时说杂事都包上了;
开锅时说喜事都开花了;
饺子破了说粮仓都撑开了;
盛饺子时说元宝入库了;
吃饺子时说福气分享了。
所以说吃饺子有“六六大顺”。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。
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