出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在－18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢

蒸、煮、煎、炸，带馅食品的烹调方式有很多，哪种方式为健康？

　　1、“蒸”，相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留。蒸气的穿透力强，食物熟得快，也减少营养流失。

　　2、“煮”的食品会有大部分的水溶性***溶解到水中，如果不喝汤的话，营养素就白白流失了。民间自古有“喝了饺子汤，胜似开”的说法，不仅能补充流失的营养素，也有“原汤化原食”的***。这一点上，馄饨是比较健康的吃法。不仅喝了汤，汤中还加入了紫菜、虾皮等，有利于补钙。可是请一定不要忘记在母亲节这天给妈妈送去自己的祝福，不管是说些什么，送些什么，还是做些什么，都能够让妈妈知道：你想着她，挂念着她，爱着她。

　　3、“水煎”的方式要比油煎更为健康，如水煎包、锅贴等食品。放少量油把原料烤热，然后放入水，利用蒸气把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在底部，把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多，下脆上软，外香里嫰。

　　一般来说，菜多肉少的带馅食品水分含量高，容易“散”，可以考虑水煎、蒸等方法；而肉多菜少的带馅食品适合煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法，避免额外增加脂肪。

怎么煮速冻的东西才知道熟了？

1.煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。

2.水开后，饺子刚下锅的时候注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，用那种大勺子的背面去慢慢沉在锅底的饺子。

3.注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。

4.注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬，下锅之后慢慢变软，表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来，像皮球一样的飘在上面，后呢，饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂)，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上，有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长，饺子皮的水分会脱掉，所以不容易熟，煮好之后会发现在褶上有些夹生，(这种饺子水温要低些慢慢煮)，所以建议在饺子瘪掉的时候，捞一个出来尝尝这样就万无一失了。捏成后，皮呈碗状（而擀的皮呈平面状），且所带干面较少，所以更易包。