在我的概念中，一个厨师不仅能够做出大餐，同样也可以将一般的食材变得口味，其实美食在于创造，提升也是其中的一个环节。买菜不方便，又不想点外卖，各种速冻食品就成了你的好朋友，从饺子、包子、点心，到鱼、肉、虾······不过，在满足了方便和口欲之外，很多人又开始担心，速冻会不会让食品的营养流失。我估计很多家庭和我家一样，速冻馄饨是冰箱里面的常备食物，毕竟现在生活节奏快，有时候就会在家里凑合一顿，这样的速冻食品往往是我们的选择。

1、不喜辣的可以选择煮馄饨的时候添加鸡汤高汤料，在馄饨出锅装碗后，略加入白胡椒粉，这样的做法，馄饨的汤汁可以变得更加鲜香，白胡椒的添加加重了口味，在冷冷的冬天给你一份温暖。

2、喜辣的可以加入醋和香辣豆豉，将一碗平淡口味的速冻馄饨变成红油抄手，酸辣的感觉着实刺激，让口味清寡的馄饨立马变得有滋有味。

一碗小馄饨的热量高吗

一、馄饨的热量确实不低，每碗的热量是550卡。

馄饨属于零点类食品，它和炒饭的热量相当，都是550卡。这两个是零点类食品中热量***高的。

自己家里做的馄饨的热量大概也就是这样，估计要低一些的。

二、面每100克是109卡热量，猪肉(肥)每100克是816卡热量，猪肉(瘦)每100克是143卡热量，猪肉(肥瘦)每2100克是195卡热量,

不知道你的馄饨有多少，根据馄饨的大小和量来计算的。

1千卡=1000卡 1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）=4.184千焦（kJ）

馄饨，又称云吞、抄手是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

浅析速冻食品有营养吗？

虽然超市里的速冻食品种类很多，但从原料角度来看，大概可以分为速冻主食、速冻肉类和速冻蔬果三类。

速冻主食

超市里的速冻食品，莫过于速冻饺子、速冻馄饨等主食，是常见方便食品中营养保留得的。

冷冻主食一般在零下 30～35℃ 下用 15 分钟完成，然后再放在零下 18℃ 中，这个过程营养素都不容易损失，所以速冻饺子、混沌...都与新鲜的营养相差不大。

速冻肉类

肉类主要提供蛋白质和矿物质，而在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质机并不会发生变化。所以，速冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。

不过论口感，速冻肉的确会稍微差一些。因为长时间冷冻，肉会逐渐失水，吃起来的口感也就没有新鲜的那么多汁水嫩。

速冻蔬果

冷冻青豆、玉米、胡萝卜、西兰花......现在超市里的速冻蔬果品种是越来越丰富了，但绝大多数人却都认为，速冻蔬果不如新鲜的有营养。

其实不然，速冻蔬果在口感上不及新鲜蔬果，但营养价值却不低于新鲜的蔬果，这是因为蔬菜水果从采摘到运输、储藏，这一过程中营养会不断损失，而速冻蔬果因为一采摘下来就在零下 18℃以 下进行冷冻，更有利于营养成分的保留。

所以，不考虑口感的话，冷冻蔬果并不会比你在菜场、超市里买到的新鲜蔬果营养差。

将猪腿肉、青鱼类清洗，各自切、剁碎米颗粒状末与鲜虾放同一盆内，加生鸡蛋、绍兴酒、、鸡精（25克）和清水600克，拌和匀称成馅心（3.25KG）。 将擀面皮斜放到左手掌上，挑入馅心（6.5克），随后将皮的一角往前翻卷，包起来馅心卷至擀面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两边搭住，揉成“金币状”的生馄饨。 将鸡精（25克）、熟猪油、青蒜泥均分放进50碗中。炒锅里加清水10KG，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少量清水，待馄饨浮上来，每只碗中先冲进事先调配的老母鸡汤200克，随后将馄饨捞起来装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）既成。所以需要用冷水来煮，否则会导致馄饨（饺子）皮熟了，而里面的馅还是生的，煮下去皮就会烂。