速冻馄饨的家常版做法

从冰箱中取出一包超市买来的速冻馄饨。锅中烧开水，倒入馄饨，用勺背轻轻推动，防止粘锅，盖上锅盖儿煮三分钟。将附赠的料包打开，放入碗中，再加入适量切碎的蒜苗。温度迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利于***微生物的活动及酶促生化反应。三分钟后打开锅盖儿，这时候馄饨都飘起来了，开盖再煮两分钟。用勺子舀一勺汤，倒入碗中，将调料烫一下。将煮好的馄饨捞入碗中，美味就做好了。

挑选速冻食品要注意什么

随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。冷冻食品成了餐桌上的新宠，那么，如何选购放心的“冷冻食品”呢？

1．看生产日期、保质期：越接近保质期的食品易出现问题。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质；冷冻食品存放时间过长也容易变质；因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些即便高温加热也很难被***，人食用后会造成胃肠道。新鲜馄饨的两个保存方法冰箱存放一般想要保存某样东西，di一反应就是放冰箱。***提醒，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。

2．看标签：标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。***提醒市民在购买冷冻食品时尽量选择企业生产的产品。

3．看包装：包装袋上的结晶霜洁白发亮，食品冷冻坚硬，应该是保存良好的；包装袋破损的食品易被***污染；同时还要注意，看包装袋内食品有无霉点和干燥现象，如果袋内食品部分发白，多是由于温度变化太大，水分散失而干燥，严重的变成焦***。 此外，买回冷冻食品后一定要尽快把它放进冰箱的冷冻室，如果已经完全化开尽量马上食用。旋转使锅内油均匀地涂在锅壁上，倒入蛋液，迅速转动锅，蛋皮即成备用。

北方的做法

馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．