状元及第粥

　　原料：

　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。

　　辅料：

　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

　　做法：

　　1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米

淘洗干净。

　　2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至

软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

　　3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条

段、香菜、葱花即可。

黑米***法的优点

1.吃黑米容易饱腹,用黑米煮出来的粥口感很不错，而且大多数人都能接受。用少许咸菜丝搭配，吃起来就好像是正常的一餐，不会让你有控制饮食的痛苦。更糟糕的是，不吃早餐还会使午饭吃得更多，造成身体消化吸收不及反而容易造成皮下脂肪堆积，影响形体。而且由于粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，即使喝两碗也不会过量。此外，黑米属于糙米，汤的纤维含量比较高，饱腹感很强。吃了黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿。

2、黑米营养丰富

黑米含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但是质量却比其他的粮食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和***E，除了***B12之外的B族***含量极为丰富，还含有十分丰富的钾、镁、铁等微量元素，比白米要丰富得多。

3、黑米***法不易反弹

黑米是一种健康营养的食物，使用黑米***法虽然体重下降的速度不如蛋白质***法这么快，但是胜在比较稳定，而且不容易反弹。而且黑米***法的安全性比较高，使用期在两周之内也不会带来任何不适的反应。

山药莲子黑米粥的做法

1备好莲子。

2备好黑米。

3黑米洗干净用冷水浸泡30分钟。

4莲子洗干净用冷水浸泡30分钟。

5浸泡后的莲子入煮锅煮。

6开锅后黑米入锅同煮。

7将山药洗干净。

8去皮切成滚刀块。

9黑米煮至7、8分熟，山药入锅同煮。

10煮至食材熟即可。

小贴士

莲子、黑米用冷水浸泡后更容易煮熟。 莲子、黑米入锅煮时连同浸泡的水一起入锅。 喜欢喝甜粥，可以加些冰糖。