油条主要都是经过发面制作的，路过早餐店的时候，经常都能够看到那些师傅在炸油条，看着那一条条的面粉放进油锅里，慢慢的呈金***，淮安速冻油条，然后再把它捞起来，速冻油条厂家，能听到那些油在滋滋的响，很是诱人。

小油条与普通油条的区别：普通油条都是一条一条卖的，而小油条都是按斤称的，1-3块钱就能完全满足你的胃，如果再配上一碗豆浆，粥的话，味道会更加的好吃。简单易学，蓬松酥脆，营养好吃。操作过程中有了一点点的改动，感觉更好操作，更好吃，不用添加1滴水，不用任何添加剂。

1.3 预冷温度对油条质构特性的影响

随预冷温度的降低，复炸后油条的硬度、黏性、咀嚼性、剪切力均逐渐降低，弹性逐渐增大。不同预冷温度，油条弹性和黏性指标之间存在显著性差异（P＜0.05），25、15 ℃预冷与其他预冷温度油条硬度和咀嚼性存在显著性差异（P＜0.05），0、－5℃预冷油条硬度、咀嚼性和剪切力指标间无显著差异（P＞0.05）。

冷冻油条的优点是

竞争对手少

炸成成品销售 竞争对手非常多，有很多卖食品的大品牌，比如 思念 都在销售。

而市面上只卖油条生面的销售商非常少，我们可以抢占先机，可以通过微信朋友圈，公众号，网站等平台销售。

冷冻时间超长，口感几乎没影响。

油条生面做好以后放入冷冻，保存1个月左右没问题，对成品口感几乎没影响。

而传统的放入冰箱冷藏的做法，速冻油条报价，生面只能保存3天。

这就导致很多做油条早餐的从业者，每天都要凌晨三四点起床操作，长期以往效率低下不说，对从业者健康也影响极大。

而有了冷冻油条技术以后，早餐从业者就可以批量做好油条生面，批量放入冷冻，冷冻上一年都没问题，再也不用凌晨三四点就起床操作了，省时省力，非常便捷。

的是，你只需要一个冰柜，一个人，就能开早餐店了。

以往你需要买大案板， 在案板上，边辛苦油条切配，配对，边炸油条，速冻油条出售，翻滚油条，边***顾客，虽然练就一身三头六臂的功夫，但人也累病倒了。

以往的油条技术，即便把油条炸成成品保存放入冷冻，冷冻的越久口感越差，而有了冷冻油条技术，冷冻时间再久口感也几乎没影响。

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