燕麦雪梨糯米粥

一道简单的早餐，不单单是为了温饱，还有营养!

【材 料】

雪梨1个，去核红枣5颗，枸杞子少许，燕麦30克，圆糯米50克;蜂蜜适量。

【做 法】

1.雪梨洗净，去皮、核，切片;红枣、枸杞子洗净;圆糯米、燕麦洗净后，用水浸泡1小时。

2.锅置火上，放入清水、燕麦、圆糯米，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮至黏稠。

3.在粥中放入红枣、枸杞子、梨片，再用小火熬煮15分钟。

4.把煮好的粥晾凉，浇上适量蜂蜜即可。

状元及第粥

　　原料：

　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。

　　辅料：

　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

　　做法：

　　1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，南瓜早餐粥销售，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米

淘洗干净。

　　2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至

软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

　　3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，南瓜早餐粥，食前加入油条

段、香菜、葱花即可。

豆类的营养价值

豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且***高。有人计算，南瓜早餐粥报价，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含***高，而且质量也好。豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似。接近***需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，因此宜与谷类混配食用。

豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18%左右，故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低。易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，因此，南瓜早餐粥出售，黄豆和豆油常披推荐为防治guan心病、gao血压、动脉粥样硬化等***的理想食品。

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，***就可以减少脂肪含量，增加免yi力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的***好方法。

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是***好的植物蛋白。

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