纯手工调制牛羊肉馅速冻水饺的注意事项

爱吃牛肉馅的朋友们注意啦，纯手工调制牛肉馅水饺要注意以下三点：

1.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

2.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，菏泽散装速冻水饺，如无洋葱可用大葱代替。

下面是爱吃羊肉馅的亲们要掌握的两点：

1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2.韭黄末加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

纯手工速冻水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。水饺的制作工序中馅子的好坏是至关重要的，大家一定要注意哦。

3.不要忽视营养成分表

速冻饺子两大不容忽视的营养问题：一是能量，二是钠含量。平均每100克速冻饺子的能量高达300kcal，相当于***女性一顿晚饭的能量。因此，速冻饺子可以看作是主食的一部分，散装速冻水饺厂家，吃了速冻饺子，一定要记得适当减少其他主食（白米、白面、薯类、粗粮）的摄入量，以防能量过剩。

许多商家为了让饺子的面皮吃起来更有嚼劲，往往在和面粉的时候会加入大量的盐，也就使得饺子皮的钠含量会很高，每100克速冻饺子的钠含量在1000mg以上的并不少见，这就几乎相当于成年人一天钠摄入量的一半了。因此，散装速冻水饺批发价，速冻饺子的钠含量不容忽视。

4.请搭配新鲜蔬菜共同食用

食用速冻饺子也别忘了额外搭配新鲜蔬菜。虽说有些速冻饺子是菜馅的，但饺子馅里蔬菜来源不明，且放置久的蔬菜营养素会大有损失，单靠这点，水饺里的菜馅就已经无法满足和保证《中国居民膳食指南》推荐的人均1斤/天的蔬菜摄入量。速冻饺子含油量不低，食用时搭配新鲜蔬菜，可利用蔬菜中的膳食纤维吸附饺子中的油脂排出体外，从而减少身体对油脂的吸收，一定程度上也能起到控制热量摄入、确保能量不超标的作用。

水饺1.面粉:面粉务必采用高品质、雪白、面条度较高的精，有标准的能用水饺专用粉。针对潮解、结团、发霉、霉变、包裝损坏的面粉不可以应用。

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