冷冻后的油条面醒二小时可以炸。

油条做法

1、 材料准备；

2、 秤适量油条粉；

3、 秤2.5%小苏打于温水中，同时与油条粉进行混合；

4、 对折揣酵至表面光滑；

5、 静置1h后复揣；

6、 大约2-4h后把酵擀成长18cm、宽8cm的长方形，分成12等分胚条；

7、 把2分胚条重叠，压线，拉长，下锅；

8、 边下锅边翻滚胚条，炸至金***起锅.

做法二

原料:面粉300克，速冻油条多少钱，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，日照速冻油条，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

做法:

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，速冻油条哪家好，再把每两个小条的两头捏在一起;

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金***捞出即可。

用新型复合油条粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂试制油条，同时在面团中添加12%的鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉，速冻油条生产厂家，因此不会分解出对******的铝和其他成分。辨别潲水油、洗衣粉油条

不良商贩在炸油条用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出来后的油条一样金黄酥脆，体大饱满，还能看见亮晶晶的颗粒物。外观卖相非常诱人。洗衣粉油条过量食用会导致，对人的健康造成危害!

吃早餐的朋友可要注意了。该如向判别潲水油和洗衣粉油条呢?

潲水油，可以用肉眼看出，油特别黑，炸东西的时候还会发出一股恶臭的油味。现如今路边摊小食档有相当大的一部份用的就是潲水油。

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