严格控制库内温度

按要求严格控制库内温度，对保证食品质量、延长冷库使用寿命。提高经济效益具有十分重要的意义。结冻物冷藏间的库内温度应按设计要求保持稳定，平时其波动幅度应控制在1℃以内。当冷库开门进货量较大时，如温度回升2℃或3℃时，应立即关门停止进货。

库内用的木材要求选用干燥且在受潮后不易变形和开裂的杉木或一级红松。

电子保鲜、磁场保鲜和电离辐射保鲜

电子保鲜，即将鲜花绿植置于一个人为的高压电场处理一定时间，可使常温下的保鲜期延长许多倍。高压直流电场中电晕放电或辉光放电制造臭氧和空气负离子，使活性酶钝化，从而降低鲜花绿植的呼吸强度；

温控贮藏保鲜

可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜等。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件，创造鲜花绿植适宜的温度、湿度，达到鲜花绿植保鲜的目的，缺点是湿度不易控制；另外，还要注意通风换气。冷藏保鲜是在有良好隔热效能的库房中装置冷冻机械设备，根据不同种类鲜花绿植的要求控制库内的温度、湿度和通风换气，达到鲜花绿植保鲜的目的，它是当前鲜花绿植主要的贮藏方法之一。然而，随着中国制冷市场的逐渐升温，国外制冷设备企业也开始纷纷今日中国“淘金”，并且取得了不错的发展成果。

冷负荷计算所需要的信息：

① 环境－气象参数、周围建筑，安装位

② 储藏物品－温度要求

③ 冷库尺寸－长、宽、高

④ 保温结构－材料、厚度，侧板、顶板、底板

⑤ 渗透负荷－中等、强、弱，换气次数

⑥ 产品负荷－种类、储量、进库量、进库温度、冷冻 冷却时间

⑦ 混合负荷－包含有照明、电机、操作人员

⑧ 其它电气设备

⑨ 冷凝方式－风冷或水冷、蒸发冷却

⑩ 蒸发器类型－冷风机、排管搁架等

冷库负荷来源：

① 热传导－墙面、顶板、底板

② 渗透－开关门、围护结构缝隙、强制通风

③ 储存产品－冷冻冷却、冷藏

④ 混合负荷

小型冷库的设计理念能兼顾冷库的合理实用性、成本还有后期使用成本。一个优xiu的设计方案就是在价格较di的情况下，设计出适合客户需要的冷库。冷库设计方案不仅影响当前冷库造价，而且还影响后期使用费用，例如用电量。及时放油换热器表面附油将会导致蒸发温度下降、冷凝温度上升，所以应该及时放油，可以采用自动控制方式，不仅能减少工人的劳动量而且还能控制jing确的放油时间和放油量。这涉及到冷库的布局规划、设备选择、制冷剂选择、库板选择等许多细节方面。这些都是考验小型冷库的标准。

这也是冷库安装要选***公司的原因，尤其是大型冷库，更要选择有实力的公司。冷库主要由压缩机、冷风机、保温板组成，这三样简称冷库三大件，占据冷库主要费用。

如白菜、胡萝卜、葡萄、苹果蕞jia存放温度为0℃~2℃，番茄、黄瓜、荔枝等蕞jia储存温度在10℃左右，香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是13~15℃。总之，储存温度过高会加快果蔬***，储存温度过低又会导致冷害和冻害的发生。冷库设计在技术设计阶段，只是对工程设计的合理性、可行性进行确定，而这一部分对工程造价的影响只占工程总造价的40%-85%。不同温度对制冷机组的要求不一样，所需要达到的温度越低，对制冷机组的要求越高，造价也会相对高一些。