基本简介
折叠特性若脱除剩余的2个分子的水,氯化镁,氯化镁就显著水解,升成羟基氯化镁、氧化镁等。在不同阶段的温度下,无水氯化镁,其反应为:
1、96~117℃:
MgCl2·6H2O≒MgCl2·4H2O 2H2O
2、135~180℃:
MgCl2·4H2O→MgCl2·2H2O 2H2O
3、185~230℃:
MgCl2·2H2O→MgCl2·H2O H2O
MgCl2·2H2O→MgOHCl HCl H2O
4、230℃以上:
MgCl2·H2O→MgCl2 H2O
MgCl2·H2O→MgOHCl HCl
5、304~554℃:
MgCl2 H2O≒MgOHCl HCl
6、527℃以上:
MgOHCl≒MgO HCl
氯化镁用于制金属镁、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷,并用于填充织物、造纸等方面;固化剂;营养强化剂。潍坊铭达盐化有限公司提供。呈味剂(与***镁、磷酸氢钙、***钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂。***改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%。
通CO2于MgCl2水溶液中,则生成碳酸氢镁而溶解,再加热80~90℃,则生成碱式碳酸镁。或与纯碱或碳氨起反应也生成碱式碳酸镁。这二种碳酸镁再加热则转化为轻质碳酸镁。
4.在其它领域内可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜
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