丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。 推荐火候：五至八分熟 。

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菲力牛排做法

食材准备

原料：菲力牛排；

配料：食用油、黄油、大蒜、洋葱；

制作步骤

1、平底锅，倒入调和油，加点黄油，油加热后加入大蒜片。

2、加入腌制过的菲力牛排

3、加入洋葱

4、煎至六七成熟，加入牛排酱汁，装盘。

西冷牛排设备鲜嫩多汁特点：

1）果木都是厨帮牛扒炉厂锯好，整箱买，免去砍果木的麻烦，省人工。

2）配有专利技术燃气点火系统，炉体加热升温的同时，并点燃炉内果木，3分钟可升到250度，达到烤肉的温度。