牛排的营养价值

1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，红外线烤炉***，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充***、修复***等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，红外线烤炉多少钱，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益qi，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之***，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用。

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去到西餐厅很对人一般都会点一份牛排，这已经是很多人吃西餐的标配了。吃牛排的习俗起源于欧洲的***，王公***们以吃到肉品为荣。自然品牛排就有了很多的讲究，它主要集中在质地和烹饪方法上。

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牛排干式熟成

一般的干式熟成牛排要持续3到4周的时间。在这个过程中，牛排每一天都会有变化：颜色逐渐变深、体积慢慢变小，但这份等待是值得的。熟成7天的牛排肉香味会变得更加浓郁，口感更软嫩；熟成14天的牛排会有淡淡的奶油、坚果或者泥土的香味；熟成21天后，牛肉肉质松软，每一口都是肉汁饱满；到28天以上，牛排甚至会酝酿出类似奶酪的独特风味，已经是牛排中的顶美味，试过一次就难忘的经历。

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