菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质***嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。改变口感，不同的加热方式会产生不同的风味，不如煎的和煮的味道不一样，炉烤的和炭烤的味道又不一样。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。

山东克拉斯克厨业有限公司，***生产扒炉鲜嫩多汁，***的产品成就精致的美味，克拉斯克扒炉鲜嫩多汁产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

扒炉鲜嫩多汁快捷方便，高品质实用，深受终端餐饮客户和厨师使用者的喜爱和认可，销量前列，生产出来的扒炉鲜嫩多汁是行业内的标杆，***生产扒炉鲜嫩多汁的生产厂家，设计师的精心设计和研发人员的不断改良，加上技术精湛的工人、现代化、环保型的生产设备和精密检测设备以及强大的技术实力，公司形成了一套流水化作业程序。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。有力的保证公司不断推出创新设计的新产品满足市场需求。

山东克拉斯克厨业有限公司，***生产扒炉鲜嫩多汁，***的产品成就精致的美味，克拉斯克扒炉鲜嫩多汁产品款式新颖、结构合理、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

扒炉鲜嫩多汁的结构特点:

一.{扒炉鲜嫩多汁的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。

二.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。