西餐厅牛排设备加热的目的

1.杀菌，肉类本身多少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。

2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易***的消化酶分解

3.改变口感，西餐厅牛排设备哪家好，容易咀嚼，因为热度使蛋白质结构改变，西餐厅牛排设备多少钱，连带着肉分子之间的含水结构也发生改变，让加热之后的牛排和生肉吃起来感觉不一样。

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电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用***的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。显示 的数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、肠芯温度（℃）、加工时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。

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