牛排店设备简介

1.循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

2.电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用***的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面，牛排店设备鲜嫩多汁，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。

烤牛排的方法

先用盐、胡椒粉洒在牛排上，抹匀，然后用肉锤轻轻敲打，牛排店设备不粘锅，如果没有的话用擀面杖的横截面也行。然后倒上少量的红酒，腌30分钟。

腌的过程中，把半个洋葱切碎末，黑胡椒粒擀碎或者磨碎，备用。

腌好后，开火坐锅（厚底平锅，喀什牛排店设备，为了受热均匀），倒入橄榄油（没有的普通油或者黄油也可以，别用花生油，味道太大）。油稍微热把洋葱碎放入锅里炒，直到洋葱碎变软。注意火不要太大。放入牛排，根据你想吃的程度，两面煎好就可以了。煎的过程中牛排会有个变化，先是很软表面变干，过一会儿就会出汤了，等到汤差不多浓稠的时候，就可以出锅了。可以用叉子不停的叉肉，会让更多***流出来。盛的时候先把牛排放盘里，再把洋葱碎汁放在牛排上。注意所有过程都是中火偏小火！

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丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，牛排店设备价格，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。 推荐火候：五至八分熟 。

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