整地施肥　

选择土壤疏松，排水良好，有机质丰富，保水保肥力强的土壤为宜，深耕晒地，每亩施入腐熟农家肥2-3吨，晒垡7～10天后精细整地，以1.8～1.9米开墒，正季种植采用平墒，反季种植采用高墒。

播种

当苗地准备好后，然后把种子直接播在苗地上，浇水后用4.5%百事达乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液浇施苗地防止地下害虫，每亩大田种植需苗地15-20平方米，一般每亩大田用种量25～30克，用遮阳网覆盖，然后压实即可。

一般按32×35公分的株行距进行移栽，每亩种植4800-5200株，移栽时淘汰茎部已膨大的苗子，以免早期抽薹。

莴苣的种植：培育壮苗

　　莴笋都行育苗移植。3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。苗床选择保肥保水力强，疏松肥沃的壤土，先施腐熟人粪尿 翻地作基肥。每分苗地播种量100-150克，可栽二亩。播种后盖细土一层，再覆草片保湿，经7-8天露芽后，去除草片，追肥2-3次，每分地施粪水50-100公斤或尿素0.5-1公斤，子叶平展及1-2片真叶时各间苗一次，移植前一星期浇送嫁肥，每分地尿素0.5-1公斤，拔苗前一天淋水，避免拔苗伤根。大小苗分开定植，便于大田管理。

山东境内以山地丘陵为主山间盆地、平原多森林茂盛、植被丰富、溪流纵横、土壤肥，莴苣质量特色与地理条件有着密切的关系。第1次在1——2片立叶（定植25——30天）时施用，结合中耕除草，每亩追施高氮复合肥25——30公斤，有机无机复混肥30公斤。莴苣主要种植在海拔高度170?700米的区域范围由于温度、日照等因素影响所形成的。特定环境条件在满足莴苣生长适宜的温度条件下，依据不同的海拔高度适当错开播种期和收获期，拉开上市期满足市场的供应有利于大面积生产。