冬枣栽培：

挖好50cx*50cm的土坑，土坑底部放好3-4cm虚土层；蕞好在栽植前几天挖好，氧化和凉晒几天为宜。（不需要过大或过深，以比树根稍大为主，栽植过深枣树反而不旺）将挖好的冬枣树苗放在坑内埋好土，根上土层以5-8cm为宜；埋好土后，用脚将土层踩实。

浇足水，等水完全渗下以后，秋栽时：凉晒半天或更长时间，或第二天也可，然后将树坑填平，稍微踩实，不要用太大力；春栽时，就不用填平，等8-10天第1次浇水干了时，再浇足水，一直等到枣树发芽，长势很好为止。

关于枣树的移栽施肥: 在枣树第1次移栽时，不用施肥，因为肥料浓度高会影响新移栽枣树树根的生长。等枣树确定长活，发芽一段时间后，再施肥。施肥时离树干为圆心，半经30CM以外施肥，肥量以半把为宜，用土埋好，5--7处就可以。不易量过大。

冬枣术语和定义：

1、裂果：果面上有一条以上明显可见、长度超过3mm裂纹的果实。

2、机械伤：受机械外力作用，导致枣果实出现明显划痕或伤口，或虽没明显外伤，但果肉***受损。

3、锈斑：果面黄褐***纹或斑块总面积超过果面总面积的5%。

4、虫果：被害虫危害的枣果。

5、病果：有明显或较显显病害特征的果实。

6、缺陷果：在外观或内在品质等方面有缺陷的果实，如裂果、机械作、锈斑、虫果、病果等。

冬枣的挑选方法：

冬枣以其高的营养价值被称为“活丸***”，广受消费者的喜爱。高的名气使得其价格居高不下，也造成很多不法商贩用劣质枣伪装成为冬枣欺骗消费者的行为。

如何慧眼识冬枣成了一个很大的问题，冬枣是如何被鉴定出来的：

1、色 顾名思义就是看颜色，正宗的冬枣都是青红相接的，同时色彩过渡段没有明显的边界线。

2、香 正宗的冬枣是甘甜爽脆，从外到内都是甜的，同时颗粒饱满，无皲皱现象。而劣质枣却只有表片是甜的，而且甜味不自然！

3、形 优质的冬枣外形饱满，果皮圆润，轻捏之下触感紧实，且手上无残留黏腻糖分残留的就是新鲜的冬枣。