枣苗幼树管理：

定植后在30―40厘米处定干，一般的每株留2个主枝，当新梢长到30厘米的时候摘心，促发二次梢增加营养的面积。南方枣苗对其他部位的新梢要反复进行摘心并及时疏除过密、直立生长的新梢，对角度比较好的新梢进行捋枝，留作辅养枝，也可直接的定植二年生苗。看树势,过旺的树(叶色深绿,叶平展不卷)宜在初花期环割,盛花期环剥,弱树盛花期环割。

　枣苗拉枝蕞好在秋季进行,但因枝龄的不同而各异。一般1～2年生枝及未结果的多年生枝在秋季(8月中旬-9月中旬)拉枝较好。因这一时期秋梢生长高峰已过,枝条已长够一定的长度,并且树体的加粗生长快,角度容易固定,拉枝去造成的伤口易愈合。枣苗告诉你结果的多年生枝不宜在秋季拉枝,蕞好的在春季开花后到5月中旬进行,避免背上冒条,撞落果实,同时的枝干受伤***也快。【冬枣名字的由来】因为在北方的8、9月份已经有点冷了，所以叫做冬枣，而在南方8、9月还是比较炎热，所以不少人会奇怪，为什么在这么炎热的时候的食物叫做冬枣。

冬枣特点：

一、 早熟。经过推算，该品种果实生长期约70-80天左右，属于极早熟或者特早熟品种。

二、 早果。定植当年或者嫁接当年就会产果。表现为树体营***长性状较弱，生殖生长比较旺盛，非常适合矮化密植集约栽培。

三、 抗裂果。露天栽培至今没有发现裂果现象，在山东等地也是没有发现裂果现象。是不可多得的可抗裂鲜食品种。

四、 丰产性强。无论当年生枣头枝还是多年生枣股，自然坐果能力极强，属于非常丰产的品种，平均单果重17克，667㎡单位面积第三年非常容易达到1000公斤的产量，生产期超越2000公斤完全可以达到。

五、 品质好。白熟期至完熟期分别测试含糖为28—34度，果肉细脆无渣，甜中带微酸，爽口带香，品种与北方冬枣完全可以相媲美。

六、适应性强。表现出***的抗逆性，生长、坐果、抗病虫等表现好。

大荔温室冬枣的成熟期在6月中下旬至7月。在2012—2014年,通过采用滴灌方式,即保证了冬枣枣果生长所需水分,又降低了棚内温度。此时外界高温,尤其是雨后初晴较强的紫外线,易使即将成熟的冬枣发生日灼现象,造成枣果商品率降低,影响了枣农收益。在2012—2014 年,通过采用滴灌方式,即保证了冬枣枣果生长所需水分,又降低了棚内温度。同时采用加盖二膜和遮阳网的方式,使日灼率控制在5%~10%,每棚增产万元以上。

温室冬枣属冬枣栽植技术中的一个新领域。但在传统的冬枣施肥模式中,枣农只注重大量元素肥料的施入以提高产量,而忽视大量施入化肥导致土壤板结,造成品质逐年下降。在试验开始,我们就以早熟、优质为目标,提出增施菌肥以提高品质和提早成熟。