大棚冬枣座果技术：

　　1、环剥 部位：提倡在各主枝上环剥，不主张在主干上进行环剥。时间：棚内枣花开到40％时，看天气情况进行，阴雨天可适当推后几天进行。

　　2、喷“赤***” 爱增美(或优丰)混合液 剥后5天，就可以考虑喷赤***，浓度一般为每小包配水35—45k水，要强调的还是天气情况，一般天气晴好时，喷一次就行，还应强调的是，喷赤***之前，还应喷两次硼肥，间隔期为了天，浓度为0.1％。喷赤***后遇到阴雨天气，到天气晴好时可补喷，补喷浓度为一包配60—75k水，间隔7—10天。随着冬枣栽培面积的不断增大，产量的大幅度提高，枣果集中上市的矛盾越来越突出。

　　3、保果 看树势适时进行环割，喷赤***间隔半月，树势过旺还要进行环割，保花保果。

大棚冬枣膨果技术：

　　冬枣的果实膨大分为三个阶段，一是幼果膨大期(豆粒一花生米大小)，二是硬核期，三是成熟前一月。一般用药在幼果膨大期，选择细胞分裂素(一支半共15毫升配一桶水) 爱增美(一袋一桶水)，避过高温干旱天气进行喷雾，注意要喷到果实上，喷一次就可以。秋季虽然气温明显下降，但地温却相对较高，有利于枣苗根系伤口的愈合，缩短了缓苗期，提高了成活率，第二年春季枣芽萌发快，发根早，树体生长势强。

冬枣不仅好吃，它的营养和好处更让人惊叹！

冬枣的营养价值非常高，而且香脆可口，所以大多数人都喜欢吃。那么你知道冬枣的***与作用有哪些吗？俗话说，“一天三颗枣，医生不用找”。可想而知，枣子的***,冬枣含有***C及各种膳食纤维，营养成分也很高，还能刺激肠胃蠕动。

【冬枣名字的由来】

　　因为在北方的8、9月份已经有点冷了，所以叫做冬枣，而在南方8、9月还是比较炎热，所以不少人会奇怪，为什么在这么炎热的时候的食物叫做冬枣。

冬枣的挑选方法：

冬枣以其高的营养价值被称为“活丸***”，广受消费者的喜爱。高的名气使得其价格居高不下，也造成很多不法商贩用劣质枣伪装成为冬枣欺骗消费者的行为。

如何慧眼识冬枣成了一个很大的问题，冬枣是如何被鉴定出来的：

1、色 顾名思义就是看颜色，正宗的冬枣都是青红相接的，同时色彩过渡段没有明显的边界线。

2、香 正宗的冬枣是甘甜爽脆，从外到内都是甜的，同时颗粒饱满，无皲皱现象。而劣质枣却只有表片是甜的，而且甜味不自然！

3、形 优质的冬枣外形饱满，果皮圆润，轻捏之下触感紧实，且手上无残留黏腻糖分残留的就是新鲜的冬枣。