冬枣享有“南荔枝，庙上冬枣”的盛名。平均单果重17.5g，蕞大单果重可达25g，状如苹果，温室冬枣，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种***必需的氨基酸，与其它果品相比，***C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活***丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。

冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种***必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；***B1 0.1mg/kg；***B2 2.2mg/kg。古方***食疗介绍***C的含量尤其丰富是苹果***C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活***丸”之美誉。对于孕妇而言，冬枣可以补充孕妇身体维生系的含量。

本着“向技术要品质”原则，兰陵温室冬枣，从冬枣剪枝、抹芽、开甲到施肥、采摘，聘请冬枣***深入田间地头为枣农开展技术培训，同时，引进新技术，积极调整冬枣产业结构，高标准建设大棚冬枣示范园，限产提质，打造精品，温室大棚冬枣，形成“新技术—高品质—多增收—更新技术”良性循环，不断促进冬枣产业结构的优化。新建冬枣商贸市场、积极进行农企对接、成立冬枣***合作社等各种渠道，搭建起高规格冬枣产销平台，增加抗市场风险力，提效益，为冬枣销售“保驾护航”。

大荔温室冬枣的成熟期在6月中下旬至7月。此时外界高温，尤其是雨后初晴较强的紫外线，易使即将成熟的冬枣发生日灼现象，造成枣果商品率降低，影响了枣农收益。在2012—2014 年，温室大棚种冬枣，通过采用滴灌方式，即保证了冬枣枣果生长所需水分，又降低了棚内温度。同时采用加盖二膜和遮阳网的方式，使日灼率控制在5%~10%，每棚增产万元以上。

温室冬枣属冬枣栽植技术中的一个新领域。但在传统的冬枣施肥模式中，枣农只注重大量元素肥料的施入以提高产量，而忽视大量施入化肥导致土壤板结，造成品质逐年下降。在试验开始，我们就以早熟、优质为目标，提出增施菌肥以提高品质和提早成熟。

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