豆制品盒式气调包装机器生产基地-诸城广元机械
作者:诸城广元机械2020/10/2 2:16:27
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熟食制品的气调保鲜包装

微波菜肴、豆制品及畜禽熟肉制品充入CO2和N2能有效抑止大肠菌群繁殖。

在常温20℃—25℃下保鲜5—12天,西藏盒式气调包装机器生产基地,经85℃—90℃调理杀菌后常温下保鲜30天左右,在0℃—4℃冷藏温度下保鲜60—90天。

气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体O2 N2或CO2 N2 O2(即MAP)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。


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果蔬收获后仍能保持吸收氧气排出CO2的新陈代谢作用,卤味制品盒式气调包装机器生产基地,同时消耗营养。果蔬保鲜是通过降低环境中O2含量和低温贮存降低呼吸进度,排除呼吸产生的CO2延缓果蔬成熟***从而达到保鲜效果。果蔬的气调包装气体由O2、CO2、N2组成,用透气性薄膜包装果蔬,充入低O2与高CO2和混合气体置换后密封,使包装内的O2含量低于空气而积累CO2高于空气,通过薄膜进行qi体交换,达到利于果蔬保鲜环境、保持微弱需氧呼吸的气调平衡。




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