真空气调包装机工作原理： 1、采用电、气、机控制，连续盒式气调包装机设备品牌，由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便可靠，故障率低。 2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。 3、机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。 4、结构紧凑，连续盒式气调包装机设备厂家，占地面积小，操作方便。 5、模具形状可按用户选定的包装盒形定制。三、应用领域： 真空气调包装机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、 家禽、贝类、 茶叶、 面包等配送食品。 真空气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场。

▲禽生鲜肉类气调包装

家禽肉气调包装主要是防腐保鲜，保鲜用气体由CO2和N2组成，禽肉用50%—70%CO2/50%—30%O2包装在0℃—4℃的货架期达14天。

在肉类气调保鲜包装中，使用高浓度O2可使鲜肉保持鲜红色更鲜艳，在缺氧环境下则肉质呈淡紫色，如用CO2、N2等保鲜气体，肉色泽呈淡紫色，保鲜期可达30天左右。生鲜肉类包装材料也要求使用对气体有高阻隔性的复合塑料包装材料。

氮气在食品包装中的应用

氮气（N2）是理想的惰性气体，在食品包装中有***：不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，霉菌等微生物的生长繁殖，连续盒式气调包装机设备，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，连续盒式气调包装机设备生产基地，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。充氮包装正快速取代传统的真***装，已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱，充氮包装可望应用于更多的食品包装。

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