食品保鲜期（供参考）：1、 新鲜果蔬、菌菇 果蔬收获后，仍保持吸收O2排出CO2的新陈代谢呼吸活动。如包装内O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸，新鲜果蔬的***过程被延缓，降低新陈代谢速度，从而延长保鲜期。新鲜果蔬的气调包装保鲜气体由O2、CO2和N2组成。气调包装保鲜期根据果蔬品种和鲜度确定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、叶菜等。在0-4℃温度下的保鲜期为10-30天。这种置换气体的形式可以使包装盒内残氧含量达到***低，可以有效地保证食品包装托盘内的复合气体的混配精度，包装结果至始至终保持一致，用户可以有效地控制保鲜食品的储存、物流和***时间，从而达到保鲜食品货架期的大化。采用低阻隔膜。

客户面临的问题：

1、以前一直是商超模式，现需要自己设立直营门店数家来经营自己的卤制熟食品，想做自己***的品牌。

2、散装售卖食品菌落数容易超标，顾客食用不放心，想为消费者提供】健康放心的食品。

3、散装售卖熟食品口感容易变干，口味不如刚出锅新鲜美味。

4、散装食品保鲜期短，在2天左右，销售不完就得销毁，生产损耗增加。

解决方案：

1、根据客户的理理念，以及迎合消费者的审美观，请***的设计师设计的气调包装盒，显得精美。

3、采用德国进口威特二元可调混配器，二氧化碳和氮气混合比例误差小于1%，充分***XI菌生长。

3、采用高阻隔的包装材料，能够充分锁住包装盒里面的保鲜气体以及水份，让口感如刚出锅一样美味。

4、***的正压式置换技术，保证残氧量不高于0.5%，在0℃—4℃ 冷藏下，保鲜时间在10天。

真空气调包装机是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，***引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。 全自动盒式气调包装机 采用真空置换的方式对产品进行充气保鲜包装，即在全密封的状态下，利用真空泵抽尽容器内的空气，然后冲入适合食品延期保鲜的混合气体，当容器内外的压力相等时封口。这种包装的容器内含氧量低，从而有限的解决了传统冲洗补偿式气调包装由于含氧量高保鲜效果不佳的问题，广泛应用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等烘烤食品的包装。1．复合气调保鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为MAP包装（即ModifiedAtmospherePacking）。经过气调包装的食品，由于较好的保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期。

盒碗真***装机特点八宝粥盒式包装设备型号

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1、采用德国Busch（普旭）高氧真空泵，不仅使用寿命长达10年以上，而且可以保证一旦高浓度氧气泄漏，可以有效地防止操作环境和设备的爆燃事故。应用于这类食品气调保鲜包装的气体由CO2及N2组成不含奶油的蛋糕在常温下保鲜20—30天，月饼、布丁蛋糕采用高阻隔性复合膜常温下保鲜期可达60—90天。食品气体保鲜包装有些种类如冷鲜肉等需要高浓度的氧气，但高浓度氧气既可保证肉类食品的新鲜颜色与***厌yang菌，同时，一旦设备发生故障造成高浓度氧气泄漏，就很容易发生爆燃事故。采用高氧泵可以有效地防止上述危害，能够有效地保障操作者与用户的生命和财产。高氧真空是气体保鲜设备必不可少的保障配置。