生鲜畜禽类 新鲜猪、牛、羊肉的气调包装气体由CO2、O2等气体组成。高浓度的O2使肉中肌红蛋白氧化为氧合肌红蛋白,可使鲜肉保持鲜红色泽;CO2用以抑菌防腐。水平给袋式包装机一种包装机的上袋机构,包括机架,机架上安装有储袋盒和包装袋吸出机构。在0-4℃条件下的保鲜期为7-30天。生鲜禽类用CO2、N2等保鲜气体,保鲜期可达15-30天。配合天然生物技术,可在常温下销售2-5天。泡菜、腌腊制品 泡菜类食品在空气中易氧化、霉化变质,在腌(泡)制过程中,加入适量的天然生物制剂,经气调包装后,在常温下可保鲜30-180天。保鲜气体由CO2和N2组成。
氮气在食品包装中的应用
氮气(N2)是理想的惰性气体,在食品包装中有***:不与食品起化学反应与不被食品吸收,能减少包装内的含氧量,霉菌等微生物的生长繁殖,减缓食品的氧化变质及腐变,从而使食品保鲜。氮气在食品包装中的应用氮气(N2)是理想的惰性气体,在食品包装中有***:不与食品起化学反应与不被食品吸收,能减少包装内的含氧量,霉菌等微生物的生长繁殖,减缓食品的氧化变质及腐变,从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团,保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。充氮包装正快速取代传统的真***装,已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱,充氮包装可望应用于更多的食品包装。
版权所有©2024 产品网