红薯原名番薯，红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、***及多种矿物质，地瓜哪里的甜，含糖1.5%-5%。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被***消化吸收的氨基酸，***A、B、C等8种***和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是***、的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进，改善消化道环境，预防胃肠道***。红薯与紫薯的蛋白质、糖分等都无太大区别，哪里地瓜甜，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。是很好的美容食品哦

　2、红薯发糕

　　取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，地瓜，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

　　3、红薯葱饼

　　将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，

脱毒树苗的选择

一、正确选择脱毒红薯种苗，增产幅度可达30%以上，淀粉型品种：商薯19、徐薯22、秦薯5号，鲜食、烧烤、加工型：烟薯25、北京553、遗字138、西农431、秦薯8号、秦薯9号；个、特色品种：紫罗兰、浙紫薯1号；蔬菜型：台农71

二、深耕改土，高垄栽培，深耕25-35厘米，整平起垄，垄距85-100，垄高25-30厘米。起垄盖地膜结合滴肥一体，可显著增加产量和品质。

三、增施农家肥，培肥地力。每亩腐熟有机肥4-5方，天脊红薯专用复合肥（9-11-22）每亩40-60公斤。

四、合理密植，适时早栽。春薯栽培时间阳历4月中下旬，哪家的地瓜甜，密度3000-3500棵/亩，夏薯6月上中旬，密度4000-4500棵/亩。

五、栽培方式：提倡平栽、斜栽。栽法：刨大坑、浇足水、水抹苗、平斜栽，干土盖面。栽苗深度：沙壤土8-10厘米，两合土5-8厘米，粘土地3-5厘米，原则保证成活率的前提下尽可能浅栽

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