大型卤锅的相关知识讲解

电加热、导热油及蒸汽夹层锅 的区别

所谓的蒸汽夹层锅就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。

特点：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

好的大型卤锅安全保障怎么样

判断一个产品是不是可靠，大型卤锅厂家，其实主要看的就是它的材质。就拿大型卤锅来说，锅体内部的材质都是没***无害涂层的，这样的一种涂层既可以保证做饭做菜的时候不会粘锅，安庆大型卤锅，也可以让消费者们减少食用油的使用，可以说是一种十分健康的产品。

锅体外部的材质都是耐高温的，而且高温加热的情况下也不会出现变形扭曲等问题，无论是把夹层锅使用在电磁炉上，还是日常的燃气灶上都是没有问题的，避免消费者们为了选择一套专用的电磁炉锅而费时费力。

其实产品选择的好不好，大型卤锅品牌，关键在于消费者们对于产品的了解，比如说一些***的夹层锅设备既可以满足我们的需要，又可以保证使用安全，大型卤锅价格，这样的话即便是多花一些钱肯定有没有问题，因此消费者们需要注意的是如何真的选择到一个可靠的产品。

⒈1 《夹层锅使用说明书》；

⒈2 《“SOP”的编制与管理规程》

1、 参数

⒈1设计：容积 300L 压力≤0.15MPa

⒈2实际：容积 200L 压力≤0.10Mpa

2、检查准备

⒉1检查各仪器、仪表灵敏度。

⒉2填写并挂状态卡。

大型卤锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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