卤商用大型炖锅设备特点：

1)减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。

2)少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

3)水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成***的温度分布。

4)低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

5)杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢

夹层锅按形式主要分为立式夹层锅（立式带搅拌夹层锅）和可倾式夹层锅（可倾式带搅拌夹层锅）；按容积又分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，卤商用大型炖锅定制，300升夹层锅，卤商用大型炖锅定做，400升夹层锅，500升夹层锅，600升夹层锅。按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅。诸城鼎力机械有限公司为您介绍按材质可分为全不锈钢夹层锅和普通夹层锅（夹层材质为A3钢）。

　　可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

　　电加热夹层锅，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

　　内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

　　具有受热面积大，热效率高，加热均匀，卤商用大型炖锅哪家好，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

　　内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

杀菌锅分类

A:从控制方式上分有四种:

1、手动控制型：

所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型：

压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型:

采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。

4、电脑全自动控制型

全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，滨州卤商用大型炖锅，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。

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