不锈钢夹层锅蒸煮过程

不锈钢夹层锅采用立锅碱法蒸煮的操作过程是：

（1）装锅送液

通常采用装锅器装锅，芜湖不锈钢夹层锅，以提高装锅量，蒸汽装锅还能除去木片中的空气，有利于药液渗透。

送液时要求时间短，送液量要准确，一般立锅的送液量为锅溶的45～60%，采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时，一般先送白液、后送黑液。

（2）升温和保温

升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。

升温时间一般在1～2 小时。

小放气操作过程是当锅内压力升到0.2～0.3 MPa时，即停止通气，并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到0.05 MPa时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到***1高压力。

保温是指在***1高温度下保持一定时间，以保证脱木素，原料离解成浆。

保温时间视生产条件和浆种而定。生产本色浆为0.5小时，不锈钢夹层锅品牌，漂白浆须1.5～2.0小时，特种浆有的达6小时。

（3） 放汽和放锅

蒸煮终点化验合格后，采用常压放锅或高压喷放。

不锈钢夹层锅材质

从不锈钢夹层锅的材质来进行有针对性的***，不锈钢夹层锅哪家好，这样的方式往往能够达到事半功倍的效果。行星搅拌锅在自身的材料选择上，产品采用的是SUS304不锈钢材质。这类材质在食品搅拌器具中的使用是十分常见的，掌握好对不锈钢材质的***能够***1有效的进行产品养护。

日常的行星搅拌锅***过程中，不锈钢夹层锅价格，要在器具使用完成之后进行必要的清洗，清洗完毕要及时擦干外面的水泽，以免长时间沾水造成产品的不良使用情况，保证食品生产健康的同时也能够减少食物对于这类器具的侵蚀。更加有效的进行器具的日常养护，能够极大的提高产品自身的使用寿命。

卧式横轴不锈钢夹层锅使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、对于量大的物料搅拌时，不会溢出锅外，蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。

不锈钢夹层锅产品特性：

1.易控制

2.易维修、清洗

3.耐高温（适于高温加热）

4.搅拌/混合均匀

5.精1确控热/温（采用SWC物控系统）

6.速度可调控

7.耐腐蚀（采用304不锈钢）

8.节能环保

9.适用于豆馅、调味食品、水产品、蔬菜、果酱、汤类的搅拌加热。

10.高1效节能，无需人工炒制搅拌，大大提高了生产的效率。

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