该设备运用 “常识操作系统”良好的设计思想,进行系统程序开发设计,界面友好,触摸屏感触输入。
适用于炒、爆、熘、炝,搅拌炒锅设备,炸、烩、焖、炖,煸、煮、熬、烧等多种烹调工艺,及90%上的烹调原料。
可自动运行,也可手动操作,还可自行输入工艺,满足不同用户的特殊炒制需求。广泛的型号体量,满足不同客户的产量需求。炉体余热收集利用更节能环保。开放式整体设计,清洁更方便。
行星搅拌炒锅操作规程
1、检测人员必须在操作前重复阅读相关标准和试验规程。
2、准备工作就序后,先打开电源,观察并选择控制状态。
3、使用前***行1~2次试运转,并使设备处于正常工作状态。
4、用湿布擦湿搅拌锅内壁和搅拌叶片。
5、按照先粗后细的顺序,将规定数量的级配标准砂加入加砂罐内。
6、把预先称量好的水和水泥按先加水后加水泥的顺序加入擦湿的
搅拌锅内,注意不使水和水泥洒出锅外,并随即置于搅拌座上,顺时针旋紧升到搅拌位置进行搅拌。
7、启动开关,按照如下搅拌程序搅拌胶砂:先慢搅30s,搅拌炒锅作用,再慢搅30s(同时加砂),随即高速快搅30s
然后停顿90s(操作者可以在15s内将搅拌叶片和锅壁上的附着物清理到锅中间),高速搅拌60s,完成搅拌,自动停机,搅拌炒锅材质,进入下一程序。
8、清洗搅拌锅,重复以上4~7程序,做第二次拌和,直至完成全部
试验。
9、关机、断电,清理工作场所。
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加热迅速,温度可调;锅内两个感温探头,分别测锅体温度和食品温度,准确的微电脑自动温度控制和温度显示,自动设置,搅拌炒锅,到时间或温度后自动报警,加工工艺易于控制,食品加工过程重复性好,质量更佳,更稳定;
电加热导热油加热 该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用电加热导热油加热形式,具有受热面积大,热效率高。
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