加热方式： 自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、加热。

倾倒操作： 　　◆ 倾倒操作应在关闭燃烧器，关闭电源后进行! 　　摇动转臂手轮，将搅拌器转到合适位置;再摇动倾锅手轮，旋转锅体到适当位置，将食物倒入容器。 　　◆ 倾锅前应将加水龙头转出锅体外! 　　◆ 倾锅操作应缓慢进行，不要过快过急，以免热汤迸溅伤! 　　◆ 切勿将手或其它物品放在运动部件中间，以免夹伤卡住或卡住! 　　◆ 倾倒炒锅时，要在正右面操作，切勿在后面站人，以免挤伤!

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