设备有手动、自动两种工作方式。手动方式适合于设备初步试机阶段，点动操作，智能保护，避免撞击；自动化操作方式是主要的工作方式，搅拌炒锅作用，选择此方式，电脑即指挥炒锅各部件协同工作，连续不停地完成搅拌臂升降、出锅、归位、搅拌、加减温度等各个动作，不需人工操作，搅拌炒锅，既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。

)工作原理 　　行星搅拌炒锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。搅拌浆由无级变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。

注意：本设备的安装调试，应由有资质的熟练技术人员进行。 　　

电加热夹层锅以导热油为热源，具有加热均液体沸腾时间短加热温度可以控制等特点，采用自转公转相结合的方式，搅拌炒锅地址，保证锅内无任何搅拌盲点。整机采用SUS不锈钢具有很好的耐腐蚀性，大锅体，可充分容纳各种物料，搅拌炒锅型号，一锅就能搞定，是中小型企业的好帮手，赶快拿起手中的电话订购吧

诸城鑫烨机械搅拌炒锅火力调节：

1、如果需要使用小火烹调食物时，可将内、外圈旋钮从全开位置旋转半圈至小火位置，或关闭任一圈燃烧器。 　

2、结束操作：食物加工好后，应停止加热，将主燃烧器旋钮、长明火燃烧器旋钮***到关闭位置，关闭燃气主旋钮，并适时按下“电机停止”开关，红色键，搅拌器停止搅拌，之后关闭总电源。 　

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