操作使用 　　1.检查设备： 　　使用前应对设备进行检查，各控制、操作部件应处于完好状态，锅体应处于垂直状态，确认供应气原与设备铭牌所注明的燃气种类一致，搅拌炒锅型号，用洗涤剂清洗内外表面至清洗干净后方可投入使用

检查各电器设备是否完好，连接处是否安全、牢固，***丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3、开机前检查导热油加入量

4、燃气压力的调整。使用前应按下表调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。 　　5、检查确认配备有符合要求的标准电源插座，检查确认有符合标准的接地保护系统并与设备的接地螺栓可靠连接。 　

在进行夹层锅作业时，需要进行必要的***，以防止设备故障的发生：

1、该设备为电加热夹层锅每班使用前，应对各转动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

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