?果蔬脆片

果蔬脆片变温压差膨化生产线设备主要由膨化罐和一个体积比膨化罐大5～10倍的真空罐组成。果蔬原料经预干燥至含水率为15%～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。然后将其置于膨化罐内，并通过空气压缩机对膨化罐进行加压，另外，通过加热使果蔬内部水分不断汽化蒸发，榴莲脆片生产设备哪家好，罐内压力从常压上升至一定压力时，物料也升温至一定温度，产品处于高温受热状态，榴莲脆片生产设备图片，随后迅速打开连接膨化罐和真空罐(真空罐已预先抽真空)的泄压阀，使物料内部水分瞬间蒸发，导致果蔬***迅速膨胀，形成均匀的蜂窝状结构。在真空状态下维持加热脱水一段时间，直至达到所需的安全含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷却至室温时解除真空，取出产品，进行分级包装，即得到膨化果蔬产品。

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真空油炸机的特点

①自动出料：通过电动提升的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，脆枣真空油炸机图片，减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。

②自动控温：通过引风机对电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，引风机自动停止。当油温低于设定温度时，引风机则处于工作状态，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。

③自动过滤：油水分离油炸工艺能使炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水中，保证了油面的清洁，延长了产品的保质期。

④油炸机机体与燃烧室、引风机、烟囱完全隔开，不影响车间内卫生。真空油炸机图片，真空油炸机

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?真空油炸机的运作过程

真空油炸机的运作过程

1、 真空下操作，一般操作压力在95kpa左右；

②油炸在低于100℃下进行，食品在该温度下真空脱水；

③食品放在篮子里；

④油炸开始油温下降；

⑤油通过一个外部换热器循环流通；

⑥当产品水分含量达到预定值时，油温回到初始温度；

⑦真空度缓慢变化；

⑧多余的油可以排出，产品在包装前冷却。
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