果蔬脆片工艺中冷冻的作用机理

果蔬脆片是近年新兴起来的一种休闲食品。因其采用低温真空油炸技术，很好的保持了果蔬中的营养成分，产品酥脆可口，受到消费者的欢迎。一般来说，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。

现在，我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品质量。

***大力扶持新农业发展，倡导绿色健康食品，引导农副产品深加工，膨化食品将成为未来发展的必然趋势。时势造英雄，国邦牌真空油炸机，将成为绿色农业发展线路上一个影响力的大将军。

油炸食品是一种主要的传统食品， 因其特有的风味而在食品特别是休闲食品中占有重要的地位，如方便面、薯片、油炸花生米、炸油条、虾条、各种洋快餐食品等。此外， 油炸也是家庭和食堂常用的一种烹调手段。

真空油炸机，采用的是新式油炸工艺：在减压的条件下，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。热油脂作为食品脱水供热的介质还能起到改善食品风味的重要作用。

本公司主要生产的产品有：油炸、卤制、清洗、风干，杀菌等成套流水线、薯片、薯条加工设备、果蔬脆片真空油炸设备、果蔬清洗(脱皮)切割加工设备、大蒜加工设备、拌料调味设备、土豆清洗/脱皮/切片/切丝设备、元宵机、脱毛机、鸡爪脱皮流水线等几十个品种。

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据***轻工行业标准QB2076-95的定义，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，冬枣双室真空油炸机生产厂家，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入化剂的产品会逐渐被取代。真正健康绿色的果蔬脆片产品是市场和广大消费者对厂家提出的要求，符合这个要求，企业才能生存下去。

采用低温真空油炸机油炸等***技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，冬枣双室真空油炸机报价，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，冬枣双室真空油炸机哪里卖，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，陕西冬枣双室真空油炸机，不必加入其他化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

冬枣双室真空油炸机报价-诸城市国邦机械由诸城市国邦机械有限公司提供。诸城市国邦机械有限公司（www.shandongguobang.com）位于山东省诸城市站前西街151号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城国邦机械在休闲食品加工设备中享有良好的声誉。诸城国邦机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。诸城国邦机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.jcjgscx.com）还是从事净菜加工生产线，果蔬清洗加工线，净菜加工设备厂家的厂家，欢迎来电咨询。