真空油炸机原理

真空油炸原理：真空油炸是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，真空油炸技术保证了原材料的酥脆和营养的不流失。还能保持原材料的色度和口感。

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真空油炸原材料挑选

原料的一些挑选、加工注意事项

原料—挑选***佳成熟期的水果蔬菜。

粗加工—分级、去皮、切片。

热烫—在真空油炸前***果蔬中的酶活，包括蒸汽技术热烫和热水热烫。

冷冻—形成多孔海绵状结构，大枣真空油炸机生产线价格，改善产品质构。

真空油炸—首先，煎炸用油迅速加热到设定温度；接着原料放入油炸篮，盖上锅盖并锁紧；接下来打开真空泵设定真空度；***后油炸篮放入油中按设定时间煎炸。

脱油—油炸后，油炸篮提起真空或常压离心以减少产品含油量。

包装—包装里面冲入气体，尤其是氮气。
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果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，安徽大枣真空油炸机生产线，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等***技术，大枣真空油炸机生产线多少钱，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，不仅含油率低，脆而不腻，而且保存了果蔬原有的形、色、香、味，大枣真空油炸机生产线厂家***，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。果蔬脆片是纯绿色、健康的休闲食品，具有很高的营养价值，是消费者深受喜爱的主要休闲食品。

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