香菇真空油炸机
香菇原料在低温条件下进行油浴脱水加工,大大减少了天然色素与芳香物质的损失,并***微生物和酶的***作用,充分保持蔬菜原有的色泽与香味,口感松脆。产品高纤维素、多种***和微量元素,低脂肪、低热量,适用于***患者的健康食品,也可以作为偏食儿童和肥胖人员的营养佳品。由于其携带方便,保存期长,更适用于休闲,旅游、野外作业人员食用
海产品真空油炸机制造商
低温油技术的由来
真空油炸机的优势:真空低温油浴脱水干燥技术又称真空油炸,在国际上始于20世纪70年代初,在国内要追溯到20世纪90年代,由于其生产过程有效地避免了高温对食品营养成分及品质的***,较好地保留了其原料的原有风味和营养成份,生产的产品比一般传统油炸工艺具有更好的品质。真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下,以油脂为介质,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在低温条件下对食品的脱水干燥。热油脂作为食品脱水供热的介质还能起到改善食品风味的重要作用。因此,真空低温油浴脱水工艺有如下特点:水分蒸发快,干燥时间短;温度低、营养成份损失少;对食品具有膨化效果,提高了产品的复水性;产品保存期长。
?多功能真空油炸机的过程
多功能真空油炸机的过程:
非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程,使用真空低温油浴脱水技术,避免产品油炸过程。
果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品,在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。
果蔬脆片具有
“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化;
不减少,不增加——产品除了水分,什么都没有减少;产品除了美味,什么都没有增加;
高营养、低脂肪——采用***的PLC编程控制系统,运用***的双透双渗脱水工艺,保留了果蔬中的营养成分和微量元素真空油炸机
海产品真空油炸机制造商
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