做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，葱段，姜块，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末。

（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。

（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。

（3）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，白山电牛肉汤桶，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出，电牛肉汤桶定做，放入冷水中过滤一下，冷却后将肉切片，留汤备用。

（4）***后在汤里加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

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电牛肉汤桶性能特点

1 效率认证

　　加热速度快，保温效果持久，结合市面上大多数汤桶存在加工时间长、沸腾翻滚浪花低等弊端做改进，沸腾翻滚高度达5cm以上。采用***燃烧技术及换热技术，用于改进传统炉具的必备产品。

2 安全系数升级

　　电牛肉汤桶采用一键电子打火装置，自然燃烧，电牛肉汤桶批发，去其他电子配置，大大降低了故障率和后期***维护成本。

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电牛肉汤桶优势分析

1、节能：节能率达到35%～55%，极大的节约了燃气费用，降低了经营成本，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。

2、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的***废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，电牛肉汤桶哪家好，保证了身心健康。

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