做法：

材料：牛肉，花椒，大料，葱段，姜块，精盐，味精，麻油，酒，香菜末。

①首先把牛肉洗净，切成方块。

②然后在锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入大料袋、葱姜、酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。

③然后拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

节能牛肉汤锅***安全可靠

节能牛肉汤锅***无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏、跟电磁灶相比无电磁辐射等可消除操作人员及工作环境的安全隐患。传统炉具使用明火燃烧，产生废气，污染环境，燃料在使用和储存过程中容易产生泄漏，甚至收发火灾等***。

节能牛肉汤锅***优势分析

1、节能：节能率达到35%～55%，极大的节约了燃气费用，降低了经营成本，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。

2、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的***废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，保证了身心健康。

汤锅有益于人类身体健康

汤锅属于一种高压锅内置***煲。该煲体为椭圆柱体，煲体侧面和底部设有孔，煲底连有一座环，该***煲煮出的饭不易焦糊，味道好，杂质少，有益于人类身体健康。包括保温盖、保温主体和隔热底座，带有真空保温层的保温主体下端与隔热底座扣接在一起，在蓄热体底面上安装着底盘带有透火孔的电炉，在炉上放有内锅，保温主体上口盖有保温盖。3、设备采用全不锈钢201或304材质制作，熟食店煮肉锅，保证食品安全。