牛肉汤锅做法

一、选择食材，我们主要做牛肉汤锅，首要保证牛肉的新鲜，精选三岁左右的牛，不注一滴水在肉中。因为，注水的牛肉结构会被***，煮出来不成形状，不利于切片。还有就是用水牛，会是汤不够甜，肉不更嫩，如果使用小牛，肉会比较干涩，没有什么油水，尽管都是牛肉，但是熬制出来的汤会各有千秋，所以经过***验证选择三岁左右的牛肉是比较合适的。更重要的是价格低廉，对于那些想创业做个小买卖的客户来说，因为创业资金不宽裕，所以这样一个设备就是相当合适的了。

二、就是加工，***师傅将宰杀的牛进行分割，牛肉、牛骨、牛尾、牛肚等，牛肉切片更利于顾客唰来吃，牛肚切片可以用来烫着吃，牛尾切段方便煮着吃，牛骨可以用来熬汤。熬汤工序非常复杂，首先准备一口大锅，然后加入牛骨、老姜、香料经过长时间熬制而成，至汤成乳白色即可。选用优质保温材料，使沸腾时间缩短20%,沸腾后关火持续沸腾半小时，24小时降温10度。

三、就是食用，将熬汤的牛骨汤捞出骨头，保留原汁原味汤汁，倒入于备好的砂锅，加入花椒、大葱等，根据自己喜欢的口味来调控，一直加热至汤底沸腾，然后我们就可以涮牛肉，煮牛肚，煮牛尾了，等吃完肉类，我们还可以用汤底涮素菜，减少我们胃里的油腻，让荤与素结合。还有就是用水牛，会是汤不够甜，肉不更嫩，如果使用小牛，肉会比较干涩，没有什么油水，尽管都是牛肉，但是熬制出来的汤会各有千秋，所以经过***验证选择三岁左右的牛肉是比较合适的。

鑫兴奥燃气牛肉汤桶厂家 以优质的产品质量，***的***服务深受新老客户的欢迎，欢迎广大新老客户莅临参观指导。

燃气牛肉汤桶厂家详细介绍

1、美观：全不锈钢精工细致人性化设计，结实耐用，易清洗；

2、430#材质冲压翻边大锅灶，坚固耐用；

3、采用技术***的德国Infeneon IGBT模块设计，双重防辐射外壳屏蔽设计 ；

4、自动出水功能，更显人性智能化；

5、操作方便，手柄开头（或旋钮开关）。输出功率可以灵活调节；

6、***微电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；

鑫兴奥随着多年来企业生产规模的不断扩大，卤肉设备品种不断增多，燃气煮肉锅，为满足广大客户的需要，电加热煮肉锅，可参考来样为客户加工产品，也可以为客户单独开发生产节能煮肉炖肉锅设备特点：

1、360度均匀加热，炖的汤汁浓郁营养丰富；

2、多种食材混合放入锅中，通过电加热快速蒸熟食品。食材汁液营养不会流失，香气四溢，鲜嫩可口；

3、设备采用全不锈钢201或304材质制作，熟食店煮肉锅，保证食品安全；

4、人员操作简便，节省人力物力