牛肉汤桶使用方法
1、关闭放水阀,让水箱加满水。
2、打开气源,将火力调节旋钮到中火处。
3、将点火开关打开,牛肉汤桶批发,蒸炉自动打火点燃,可根据需要将火力调节开关调至相应位置。
4、关闭:将点火开关关闭,蒸炉自动熄火,再把气瓶阀关闭。
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牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片,泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒,爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角,翻炒均匀后加入凉水(水量以没过牛腩肉块2cm为宜),牛肉汤桶型号,大火煮至沸腾,再继续炖煮1小时。
之后放入切好的牛蹄筋,继续炖煮1小时,至肉酥烂即可。
吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中,牛肉汤桶,边吃边加热,吃过肉后还可以用汤涮青菜。
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牛肉汤桶注意事项注意事项
1、牛肉汤桶把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。
2、本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他 各处均采用30#—40#机械油。
3、牛肉汤桶使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部分,延长牛肉汤桶使用寿命。
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