不锈钢制品类生活用品选用什么材质比较好

由于NI含量能达到国际食品级标准。因此一般出口产品，燃气牛肉汤锅厂家，都要求用奥氏体不锈钢材质制作。

　　从这两种不锈钢材质的性能来看。家用生活用品还是要选其后者比较放心，.但从价位方面来考虑。因为奥氏体不锈钢的性能各方面比铁素体要好。所以价格也是铁素体的一倍左右。但从食品安全方面考虑，随着人们生活水平的提高，奥氏体不锈钢制品类生活用品将受到广大消费者的青睐。

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燃气牛肉汤锅小放气操作过程是当锅内压力升到0.2～0.3 MPa时，即停止通气，并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到0.05 MPa时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到***1高压力。

燃气牛肉汤锅保温是指在***1高温度下保持一定时间，以保证脱木素，原料离解成浆。

燃气牛肉汤锅保温时间视生产条件和浆种而定。生产本色浆为0.5小时，漂白浆须1.5～2.0小时，特种浆有的达6小时。

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做法：

材料：牛骨，牛肉，大料，花椒，大料，葱段，姜块，精盐，味精，麻油，厦门燃气牛肉汤锅，黄酒，香菜末。

（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，燃气牛肉汤锅定做，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，燃气牛肉汤锅型号，浸泡一个小时。

（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。

（3）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下，冷却后将肉切片，留汤备用。

（4）***后在汤里加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

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