***蒸饭车的蒸汽机的水垢形成：水是蒸汽产生器必须的热互换事情介质。在天然界中的水分为软水和硬水。雨水、雪水和天然凝结水等是软水。河水、湖水、井水、地下水和泉水等都是硬水。自来水是上述硬水水源经消毒净化后的水，也属于硬水。所谓的硬水是指含有钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水。水中钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质含量越高，其水质硬度越大。一样平常我国南方自来水多来自江河与湖泊水，水质硬度相对较低，而北方自来水多由地下水，水质硬度相对较高。

熬汤锅优点

低碳环保：熬汤锅改变了传统明火燃烧方式，燃烧充分，换热迅速，有效减少污染气排放，尾气排放温度低于90℃。大大改良了工作环境。 操作方便：电子点火，设有简易连体操作台，便于厨师出品食物。 随用随省：熬汤锅可以根据顾客点单多少给不同的活力，一人小火，五人中火，汉中熬汤锅，十人大火。真正做到用着节省燃气。 安全卫士：低气阀导气更安全。

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