开包子店指南

给广大客户推出《开包子店指南》指导

市场前景

在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的补充，节能蒸包炉***，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中，传统面点食品愈发受到消费者的关注和喜爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业;各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起;更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，盈利不菲。

节能蒸包炉有哪些优势有点

节能蒸包炉有哪些优势有点：

节能蒸包炉的优点一、炉面设计

　　根据蒸笼与炉面相匹配设计而成。操作是只要将蒸笼放入凹槽内，蒸笼与炉面就会无缝相对接，达到蒸汽不外流，节能蒸包炉哪家好，节约煤气的效果。

　　节能蒸包炉的优点二、不占使用面积

　　直接放在地下，它属于立体式的，不占地方，便于清洗。

　　节能蒸包炉的优点三、保温时间长

　　保温时间夏天约为8-10小时，冬天约为6-8小时。

　　本产品水箱容量比传统蒸炉2-3倍，在工作时，不会因为蒸包、蒸馒头耗时而缺水，同时提高了工作效率。

鑫兴奥厨业主要产品有：液态导热锅，多功能蒸煮炉，***蒸饭车，节能蒸包炉、灶具系列、调理系列、食品机械与冷冻冷藏等产品。产品具有造型美观、大方，环保节能、实用性强等特点，节能蒸包炉，适用于各种商场、宾馆、饭店、大专院校、***等场所。

包子馒头在成型的时候开裂解决办法：

1.面团硬，水放少了。

2.和面后没有静置松弛。

3.成型时，干粉多了或剂子被风干了、失水了。

解决办法：

1.面团硬、水少，节能蒸包炉品牌，典型的配方配比问题，可以多放些水，具体放多少水要根据面粉的吃水量来决定，没有固定的，这个要根据经验来判断。做包子放51%的水，也就是一斤粉放255克水。

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