如何智选大型卤煮锅厂家？

　　1、采用材料--安全，环保，耐腐蚀；

　　2、精抛光处理、焊接处光滑；

　　3、环保式汤桶；

　　4、足尺寸、厚度适中；

　　5、把手牢固；

　　6、加厚精包边底；

7、传热快，耐高温复合底。

牛肉汤锅做法

一、选择食材，我们主要做牛肉汤锅，首要保证牛肉的新鲜，精选三岁左右的牛，不注一滴水在肉中。因为，注水的牛肉结构会被***，煮出来不成形状，不利于切片。2、智能化设计：多档火力循环调节，卤肉锅，衡功率输出，三相电压在276—450V之间变化时均可正常工作。还有就是用水牛，会是汤不够甜，肉不更嫩，如果使用小牛，肉会比较干涩，没有什么油水，尽管都是牛肉，但是熬制出来的汤会各有千秋，所以经过***验证选择三岁左右的牛肉是比较合适的。

二、就是加工，***师傅将宰杀的牛进行分割，牛肉、牛骨、牛尾、牛肚等，牛肉切片更利于顾客唰来吃，牛肚切片可以用来烫着吃，牛尾切段方便煮着吃，牛骨可以用来熬汤。节能汤桶不仅常用于酒店餐饮等行业，还用于食品加工，卤水加工，***单位学校高温清洗及消毒职工食堂等行业，用途如此广泛，那么如何选购高质量的节能汤桶。熬汤工序非常复杂，首先准备一口大锅，然后加入牛骨、老姜、香料经过长时间熬制而成，至汤成乳白色即可。

三、就是食用，将熬汤的牛骨汤捞出骨头，保留原汁原味汤汁，倒入于备好的砂锅，加入花椒、大葱等，根据自己喜欢的口味来调控，一直加热至汤底沸腾，然后我们就可以涮牛肉，煮牛肚，煮牛尾了，等吃完肉类，我们还可以用汤底涮素菜，减少我们胃里的油腻，让荤与素结合。1、熬粥夹层锅卤肉煮肉夹层锅燃气不锈钢夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。

节能燃气卤肉汤桶：改变传统的燃烧方式，将热量二次利用加热桶壁，卤肉锅，使得热能更充分的吸收。从而提高热能的利用效果和节能率。***生产的燃气节能汤桶系列产品，本系列产品节能效果明显，节能在30%-50%。卤肉锅使用安全：采用多项安全保护装置，保证设备和操作人员的安全。 本厂供应的保温节能汤桶质量可靠，商南卤肉锅，您在购买过程中请仔细检查我们的参数是否与您要购买的参数一致。

鑫兴奥厨业期待与您的合作