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2020年上半年受公共卫生事件的影响,液氧下游需求***缓慢,市场启动明显晚于2019年,上半年均价588元/吨,同比下滑19.7%。
具体来看,上半年液氧市场呈现先降后涨走势。1月受春节因素左右,价格迅速下行至春节期间的453.6元/吨,河北降至350-450元/吨,山东降至260-300元/吨。春节过后受公共卫生事件影响,下游企业开工率多降至,但钢铁行业仍处于生产中,供应面充裕下,液氧市场延续跌势。至2月10日前后,河北液氧市场跌至350元/吨左右,山东跌至230元/吨左右。2月中旬过后,下游市场逐步复工,运输限制亦逐步取消,但下游需求***明显乏力,液氧价格上涨幅度较为有限。
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干冰在食品行业的应用范围
a 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。
b 制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
c 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,颗粒干冰,可 以产生白色烟雾景观,提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
d 龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,干冰服务商,在欧、美、日本等国得到广泛应用。
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食品级干冰在食品保鲜及冷冻运输的应用
干冰是固态的二氧化碳气体,干冰的蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收热量后升华成二氧化碳气体,无任何残留、***性、无异味,干冰,有灭菌的作用。干冰的温度为摄氏度负78.5度,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。食品级二氧化碳的干冰也广泛应用于食品制作及保鲜运输等!
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