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干冰在食品行业的应用范围
a 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,块状干冰,杯中烟雾缭绕,十分怡人。
b 制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
c 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可 以产生白色烟雾景观,提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
d 龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用。
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“微”。干冰粒钻进污垢裂缝后,在几千分之一秒内升华,其体积瞬间膨胀600~800倍,将污垢剥离物件表面。
干冰清洗过程,利用压缩空气作为动力,把干冰颗粒以超音速喷射至被清洗对象表面,但并非单依赖干冰颗粒的动能,而是利用干冰的超低温性能达到除污目的。
清洗设备
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干冰清洗已经广泛应用在世界各地的铸造业,干冰,铸造业已大多改以干冰清洗来清洗砂心模及固定模。
清洗原理
“能量转移”。干冰高速撞击到被清洗表面,撞击动能散逸,干冰粒与清洗表面发生极其快速的热转移,干冰服务商,二氧化碳瞬间升华。
“低温龟裂”。不同热膨胀系数的两种不同材料,它们之间的温差会***两种材料间的结合。干冰粒(-78.5℃)冲击处理物表面,使污垢冷冻至脆化及爆裂,产生'龟裂',影响粘附污垢的机械性能。
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