***食品净化车间|SC认证净化车间|济南康源净化

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食品净化车间知识

1/车间的结构：

　　食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。

2/车间的布局：

　　车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，聊城净化工程，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。

3/车间的地面、墙面、顶面及门窗：

　　车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。

4/供水与排水设施：

　　车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，人工气象室设计施工，供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。

5/控温设施：

　　加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

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无尘净化车间的高0效率|济南康源净化

净化车间确定集中或分散的空调系统，应考虑的生产特点和洁净室空气洁净度等级、 大小、 位置和其他因素。在连续生产技术、 洁净室或洁净室面积大、 集中、 严格的噪声和振动控制的洁净室，应采用集中式的空调系统。

管状电加热器清洗洁净空调系统需要电加热，应使用，应布置在上风侧的 HEPA 过滤器和消防安全措施。清洁净化空调系统的风机可总风量和选择总电阻值，实际上，高0效率微粒空气过滤器限制应计算倍他们***初的抵抗

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食品车间|厂房建筑要求

1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁、并能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染的结构。 2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道 及物料运输通道，各通道应装有空气幕或双向弹簧门及电子灭蝇器等防虫设施 。 3、需将通向外界的管路、门窗、和通风道四周的空隙完全填充、所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。 4、生产厂房的高度应能满足工艺、卫生需求、以及设备安装，维护，***的需要。 5、地面与排水使用无0毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌，实验室净化工程，地面应有适当坡度 6、屋顶与天花板应选用不吸水、表面光洁、无0毒、防霉、耐腐蚀、易清洁得浅色材料覆涂或装修，结构上能起到减少结露凝水的效果 7、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸汽、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入

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